野菜たっぷりソフリットでチリコンカン
はなはるチャーリー @cook_40151609
チリコンカンですが、辛味を入れなくても好みで後からタバスコ等で調整ありです。野菜の優しい甘みでお子様にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
テレビで、落合シェフの『ソフリット』(玉葱・人参・セロリ等の香味野菜を炒めたもの)を観ました。何にでも使えると言っていたので、ちょっとアレンジして大好きなチリコンカンで試したら美味しく出来ました！
野菜たっぷりソフリットでチリコンカン
チリコンカンですが、辛味を入れなくても好みで後からタバスコ等で調整ありです。野菜の優しい甘みでお子様にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
テレビで、落合シェフの『ソフリット』(玉葱・人参・セロリ等の香味野菜を炒めたもの)を観ました。何にでも使えると言っていたので、ちょっとアレンジして大好きなチリコンカンで試したら美味しく出来ました！
作り方
- 1
○の野菜類は、みじん切りにし深めで厚めの鍋または深めのフライパンでオリーブ油を熱し中火で5分程炒める。
-
- 2
1に、合挽き肉を入れ更に10分程中火で炒める。
-
- 3
2に、火が通ったらトマト缶とビーンズ缶と□の調味料類を全部入れグツグツいったら弱火にして40～60分煮詰める。
-
- 4
出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜類は、たっぷり入れます。
特にセロリとキノコ類はマスト。
ビーンズ缶は汁ごとが、良いです。
鷹の爪はお好みで量を調整して下さい。
野菜の甘みが出るので砂糖は入れずに、コクが出るのでオイスターソースはお勧めです。
似たレシピ
-
-
-
野菜たっぷりチリコンカン風スパイス煮込み 野菜たっぷりチリコンカン風スパイス煮込み
夏の旬野菜や冷蔵庫の残り野菜をスパイスの殻で劇的アレンジ！カレーだけじゃない、エスニックなヘルシー＆ダイエットレシピ♡
-
-
-
フライパン1つで簡単★チリコンカン フライパン1つで簡単★チリコンカン
パンと相性抜群！野菜をみじん切りにすれば後は炒めるだけ♪味付けにチリパウダーを使うことで本格的なチリコンカンの完成です。
-
-
お野菜たっぷりの美味しいチリコンカン お野菜たっぷりの美味しいチリコンカン
たっぷり作って作り置きに。2日目以降は味が染みてもっと美味しい！フリーザーバッグで冷凍すれば、レンジでチンするだけで美味しく解凍できます。チリコンカンなら野菜も肉も子どもがモリモリ食べるので試行錯誤して定番の味ができました。家族に大人気でたっぷり作っても2日で食べ切っちゃいます。お豆の食物繊維が豊富なので腸活にも♪
uribo♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20710046
