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自家製塩糀の食べる人参ドレッシング
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自家製塩糀の食べる人参ドレッシング-レシピのメイン写真

自家製塩糀の食べる人参ドレッシング

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

これさえ有れば野菜もお肉も美味しく食べれます。生野菜、蒸し野菜、鶏肉、豚肉何でも来い!
このレシピの生い立ち
自家製塩糀を作っているので何時も塩糀を使うレシピを考えています。

これさえ有れば野菜もお肉も美味しく食べれます。生野菜、蒸し野菜、鶏肉、豚肉何でも来い!
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Gekko510
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材料

900cc〜1L
  • 人参(大) 2本
  • 玉ねぎ(普通サイズ) 1個
  • 米酢 100cc
  • オリーブバージンエキストラオイル 100cc
  • 塩糀 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    人参は皮を剥き(皮付きでも可ですが若干色がくすむと思います)ミキサーにかけやすい様細かくカット。

  2. 2

    玉ねぎは中の芯を取って細かくカット(辛味が強かったら水に晒すが水切りはしっかり)

    • 自家製塩糀の食べる人参ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    ミキサーに具材と調味料を入れ攪拌する

    • 自家製塩糀の食べる人参ドレッシング作り方3写真
  4. 4

    密閉タッパーで3〜4週間持ちます

    • 自家製塩糀の食べる人参ドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

人参と玉ねぎの比率は人参3対玉ねぎ1くらいがいいと思います。味加減はお好みで調整ください。

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2022/04/02 07:57に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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このレシピのキーワード

にんじん 玉ねぎ

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