麻薬卵

Name: 麻薬卵
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 6個; 長ねぎ（みじん切り） １２cm; 細ねぎ（小口切り） １本; 韮（小口切り） １本; おろしにんにく（チューブ） １cm; 白いり胡麻 大さじ１.５; きび砂糖 大さじ３; 唐辛子（輪切り） 少々; 醤油 １００ml; 水 １００ml; 胡麻油 小さじ１

Gonbao @gonbao

麻薬のように癖になる美味しさから、麻薬卵（カンジャンゲラン）と呼ばれている韓国料理です。

参考レシピ：
麻薬卵　りりま　クラシル
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/115da3e2-7948-4324-adca-6205132980b2

麻薬のように癖になる美味しさから、麻薬卵（カンジャンゲラン）と呼ばれている韓国料理です。

参考レシピ：
麻薬卵　りりま　クラシル
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/115da3e2-7948-4324-adca-6205132980b2

麻薬卵

Gonbao @gonbao

麻薬のように癖になる美味しさから、麻薬卵（カンジャンゲラン）と呼ばれている韓国料理です。

参考レシピ：
麻薬卵　りりま　クラシル
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/115da3e2-7948-4324-adca-6205132980b2

麻薬のように癖になる美味しさから、麻薬卵（カンジャンゲラン）と呼ばれている韓国料理です。

参考レシピ：
麻薬卵　りりま　クラシル
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材料

6個分

卵 6個
つけダレ
長ねぎ（みじん切り）１２cm
細ねぎ（小口切り）１本
韮（小口切り）１本
おろしにんにく（チューブ）１cm
白いり胡麻大さじ１.５
きび砂糖大さじ３
唐辛子（輪切り）少々
醤油１００ml
水１００ml
胡麻油小さじ１

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作り方

1

半熟卵を作る：沸騰したお湯で６分３０秒茹で冷水に取り、殻を剥く。
2

つけダレを作る：全ての材料を混ぜ合わせておく。
3

ゆで卵をつけダレに加え、冷蔵庫に入れる。半日程で食べ頃になります。
4
食べる時はつけダレも掛けて食べると良い。

コツ・ポイント

つけダレは卵がひたひたになる程度がベストですが、顔が出るようであればラップをすると良い。

卵が柔らかいので剥きにくい、新鮮な卵でない方が剥きやすくて良いと思う。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/04/07 13:47に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ニラ卵こねぎトウガラシ長ネギ

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