ニンニクをみじん切りにする。
玉ねぎを8mm角に切る。

ニンニクをオリーブ油で炒める。中火。
クミンシードも加え、一緒に炒める。

挽き肉を入れて炒める。
後から、玉ねぎも入れて炒める。

赤ワイン又は酒を加え煮立てる。
トマト缶、ミックスビーンズを加える。

時々かき混ぜながら、フタをしないで、15分程中火で煮詰める。

ケチャップ、●印のスパイスを加える。
塩コショウで味を整える。