鶏胸肉の真空唐揚げ。(o^^o)♪
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
鶏胸肉をZiplocに入れてお湯に漬けて。味付けはシンプルに4種類だけです。あとは表面だけカリッと揚げます。
このレシピの生い立ち
おかげさまで人気の「鶏むねカンタン塩チャーシュー」（レシピID:21337951）の応用編です。
(o^^o)♪
鶏胸肉の真空唐揚げ。(o^^o)♪
鶏胸肉をZiplocに入れてお湯に漬けて。味付けはシンプルに4種類だけです。あとは表面だけカリッと揚げます。
このレシピの生い立ち
おかげさまで人気の「鶏むねカンタン塩チャーシュー」（レシピID:21337951）の応用編です。
(o^^o)♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと生姜をすりおろします。
- 2
鶏胸肉の皮を取り除きます。約6等分に削ぎ切りにします。
-
- 3
①と②、日本酒と醤油をZiplocに入れて真空にします。
-
- 4
鍋いっぱいに湯を沸騰させます。火からおろして③を入れます。
-
- 5
アルミホイルで内蓋をします。
-
- 6
蓋をします。2重に蓋をするのがポイントです。
(o^^o)♪ -
- 7
45分ほど放置します。
こんな感じに火が優しく通ります。
(o^^o)♪ -
- 8
多めの片栗粉でよく和えます。190℃のキャノーラ油で表面だけカリッと揚げます。
-
- 9
(o^^o)♪
-
- 10
サウザンドレッシングとマヨネーズを混ぜます。
お好みで付けて召し上がれ。
(o^^o)♪ -
コツ・ポイント
湯煎の鍋は出来るだけ保温が効くような厚手の鍋を使ってください。湯煎で火が通るので揚げる時は少し高温の油で表面だけカリッと揚げます。作り方通りにぜひ作ってみてくださいね。
(o^^o)♪
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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