美味しい鍋炊きごはん
炊飯器がないので、ご飯はお鍋で炊いています。お鍋で炊くって難しいと思われがちですが、とっても簡単！是非参考にして下さい。
このレシピの生い立ち
鍋でお米を炊く方法を教えて欲しいという声があったので、レシピにしてみました。本当は無洗米や新米だと変わる部分もあるのですが、このレシピの方法や量で炊いても問題なく美味しかったです。気になる方は色々調べてみて下さいね。
美味しい鍋炊きごはん
炊飯器がないので、ご飯はお鍋で炊いています。お鍋で炊くって難しいと思われがちですが、とっても簡単！是非参考にして下さい。
このレシピの生い立ち
鍋でお米を炊く方法を教えて欲しいという声があったので、レシピにしてみました。本当は無洗米や新米だと変わる部分もあるのですが、このレシピの方法や量で炊いても問題なく美味しかったです。気になる方は色々調べてみて下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎます。（無洗米の場合は一度さっと水洗い。）
- 2
お米に綺麗なお水を吸わせる＝吸水します。夏場は30分、冬場は60分目安。(※写真は吸水後。)
-
- 3
しっかりお米の水気を切って、お鍋にいれます。（お水を切ったまま放置はNG。少し置く場合は、ラップや濡れ布巾をかける。）
- 4
好みの硬さになるよう、お鍋にお水をいれます。（我が家は少し硬めが好きなので、お米の量に対して等倍の水で炊きます。）
- 5
最初は強火で沸騰させます。（※コツ参照）
-
- 6
沸騰したら弱火で10分。タイマーセットして、10分経ったら火を止めます。(1合の場合は8分経ったら火を止めてください。)
- 7
10分蒸らせば完成。よくかき混ぜてから、お茶碗によそって下さい✨
-
- 8
【水加減の目安】
硬め＝等倍
普通＝1.1倍
やわらかめ＝1.2倍
(お米を1とした場合)
コツ・ポイント
・吸水の目安は、半透明だったお米が白くぷっくりするくらい。（とはいえ、30分〜60分は吸水しましょう。）
・沸騰したかどうかは、透明の蓋であれば泡がぶくぶくしてきたらOK。中が見えない蓋なら、蓋がグツグツして蒸気がしっかり上がればOK。
つくれぽ
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