お湯（大さじ2）に、粉ゼラチンを振り入れ、かき混ぜて溶かしておく。

バナナをフォークで潰し、ピューレ状にする。少し塊があってもOK。

鍋に、バナナピューレとグラニュー糖を入れ、弱火で加熱する。
木べらでかき混ぜながら、端が焦げないように気をつける。

バナナが沸々としてきたら、牛乳を少しずつ加える。

バナナと牛乳が馴染んできたら、残りの牛乳と生クリームも加える。
沸騰直前まで加熱し、火を止める。

溶かしておいたゼラチンを入れ、余熱で溶かしながら混ぜる。

ボウルに移し入れ、氷水で冷やしながら木べらでゆっくり混ぜる。均等に全体を冷ましていく。

少しとろみが出てきたら、器に流し入れる。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

黒蜜と、きな粉を茶こしでふるいながらかけたら完成。（1個分は、小さじ1杯ずつくらい）

バナナやきな粉、乳製品に含まれる必須アミノ酸のトリプトファンは、体内で※セロトニンをつくる素になります。

※セロトニンは、感情を穏やかに保ち、ストレスを緩和してくれる神経伝達物質です。