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ピリッ！とマグロ大根煮
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ピリッ！とマグロ大根煮-レシピのメイン写真

ピリッ！とマグロ大根煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

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ピリッ！とマグロ大根煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
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昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
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昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

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材料

3～4人分
  • ①冷凍マグロのブロック 200ｇ
  • ②大根いちょう切り 400ｇ
  • ニンニク醤油 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ3分の1より
  • サラダ油 大さじ1
  • a和風粉末だし 小さじ1
  • a水 100ｃｃ
  • a日本酒 100ｃｃ
  • aみりん 大さじ1
  • aオイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カットマグロをニンニク醤油に10分漬け込む
    ※冷凍メカジキや安いキハダマグロでどうぞ

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、銀杏切りの大根の表面を焼き付けると美味しいです！

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方2写真
  3. 3

    大根を寄せサラダ油と豆板醤をいれ、辛味を出します

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方3写真
  4. 4

    漬け込んだマグロを汁語トイレ、崩れないように軽く混ぜ炒めします

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方4写真
  5. 5

    aを加え、蓋をして中火弱で味が浸透するまで20分ほどコトコト煮ます。

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方5写真

コツ・ポイント

豆板醤は炒めることで辛味が増します！
時短希望の方は大根を薄くカットすると早く煮えます
火を消して余熱で味が浸透しますよ。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2024/09/02 03:20に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

煮物 大根 まぐろ にんにく 日本酒

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