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ピリッ！とマグロ大根煮
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ピリッ！とマグロ大根煮-レシピのメイン写真

ピリッ！とマグロ大根煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

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ピリッ！とマグロ大根煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
このレシピの生い立ち
昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

冷凍マグロのブロックが安い！豆板醤とニンニク醤油で薄切り大根と煮ました＾＾
新米進んでしまいます。
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昨日スーパーでマグロのブロックが超お買い得＾＾でした。大根があったので、ピリ辛に煮てみました。

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材料

3～4人分
  1. ①冷凍マグロのブロック 200ｇ
  2. ②大根いちょう切り 400ｇ
  3. ニンニク醤油 大さじ2
  4. 豆板醤 小さじ3分の1より
  5. サラダ油 大さじ1
  6. a和風粉末だし 小さじ1
  7. a水 100ｃｃ
  8. a日本酒 100ｃｃ
  9. aみりん 大さじ1
  10. aオイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カットマグロをニンニク醤油に10分漬け込む
    ※冷凍メカジキや安いキハダマグロでどうぞ

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、銀杏切りの大根の表面を焼き付けると美味しいです！

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方2写真
  3. 3

    大根を寄せサラダ油と豆板醤をいれ、辛味を出します

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方3写真
  4. 4

    漬け込んだマグロを汁語トイレ、崩れないように軽く混ぜ炒めします

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方4写真
  5. 5

    aを加え、蓋をして中火弱で味が浸透するまで20分ほどコトコト煮ます。

    • ピリッ！とマグロ大根煮作り方5写真

コツ・ポイント

豆板醤は炒めることで辛味が増します！
時短希望の方は大根を薄くカットすると早く煮えます
火を消して余熱で味が浸透しますよ。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2024/09/02 03:20に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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