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段ボールで燻製
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段ボールで燻製-レシピのメイン写真

段ボールで燻製

タイボー☆
タイボー☆ @cook_40238461

お酒のお供にサイコー！薫りが美味です！！
もちろん味も抜群♪
このレシピの生い立ち
子供達と一緒に段ボール燻製器を作ってスモークチーズなど作りました。
美味しかったのでまた作ってみました！クセになります！

お酒のお供にサイコー！薫りが美味です！！
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子供達と一緒に段ボール燻製器を作ってスモークチーズなど作りました。
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タイボー☆
タイボー☆ @cook_40238461

お酒のお供にサイコー！薫りが美味です！！
もちろん味も抜群♪
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子供達と一緒に段ボール燻製器を作ってスモークチーズなど作りました。
美味しかったのでまた作ってみました！クセになります！

お酒のお供にサイコー！薫りが美味です！！
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材料

  1. カマンベールチーズ 6ピース入り
  2. 味玉（ゆで玉子を麺つゆに漬け込んだもの） ６個
  3. ベビーホタテ 適量
  4. ちくわ ６本
  5. 粗挽きソーセージ 1袋
  6. 好きな食材
  7. (ささ身、ベーコン…）
  8. 段ボール箱
  9. 金網 1〜2枚
  10. スモークウッド
  11. アルミの皿（捨ててもいい陶器のお皿でもOK）
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作り方

  1. 1

    スモークウッドにに火をつけて十分に煙を出す。アルミの皿に載せ、段ボール箱の底に置く。

  2. 2

    段ボール箱に切り込みを入れて網を入れてはめ込む。網の上に重ならないように食材を並べる。

  3. 3

    段ボール箱の下のすみに5㎝×５㎝の穴を開ける。ふたをきっちり閉めて煙が逃げないようにガムテープでとめる。

  4. 4

    最低でも１時間は燻製する。もっと薫りをつけたい時は、お好みで時間を増やして下さい！

コツ・ポイント

さくらチップよりも固形のスモークウッドの方が燻製時間が分かりやすいです！燻製時間を長く置いた方が薫りがしっかり付いておいしく出来ます！

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タイボー☆
タイボー☆ @cook_40238461
2020/10/11 07:38に公開
祖母が作った野菜を使って皆さんのレシピを参考にしています。
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