シリコンスチーマーにササミを並べ、塩と酒をかける。蓋をして、レンジで3分（500W）

レンジから出したら蓋を開け、火の通りを一度確認する。再度蓋をして、粗熱をとるため10分程放置する。

放置の10分の間にタレを用意する。
いりごまは、スプーンで潰すor指でチネって、疑似すりごまにする。

疑似すりごまに、ごま油、醤油、オイスターソース、酢、砂糖、生姜を合わせておく。

ササミの粗熱がとれたら、手で裂きほぐしておく。（まだ中心部分は熱いので注意）
盛り付けるまで冷蔵庫へ。

きゅうりは細切りにする。
もやしは茹でたら、ザルにあけ、冷水にさらした後、水気を切る。