【保育園給食】五目みそ汁

Name: 【保育園給食】五目みそ汁
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １０ｇ; 人参 ５ｇ; ごぼう ５ｇ; 厚揚げ ２０ｇ; じゃがいも ２０ｇ; みそ 5g; だし汁 １４０ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

具沢山のみそ汁で野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
主菜が簡単な焼き物の時に具沢山のみそ汁を取り入れています。寒い時期は根菜類を入れることが多いです。

【保育園給食】五目みそ汁

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

大根１０ｇ
人参５ｇ
ごぼう５ｇ
厚揚げ２０ｇ
じゃがいも２０ｇ
みそ 5g
だし汁１４０ｃｃ

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作り方

1

大根と人参は皮をむき、いちょうに切る。ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにする。
2

じゃがいもは１ｃｍ角の角のさいの目に、厚揚げも同様に切る。
3

鍋に分量のだしを沸騰させ、ごぼう、人参、大根を入れて煮る。途中でじゃがいもを加えて更に煮る。
4

じゃがいもが柔らかくなったら厚揚げを入れて仕上げにみそを入れて調味する。

コツ・ポイント

今回は葉物野菜を入れていませんが、献立を考える際に葉物野菜が足りないと思えば、小松菜やほうれん草を汁ものに入れるようにしています。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2022/11/14 06:58に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

みそ汁大根ごぼうにんじんじゃがいも厚揚げ味噌

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