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初めての切り干し大根
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初めての切り干し大根-レシピのメイン写真

初めての切り干し大根

ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853

干したら栄養価も高くなって、保存もしやすくなるそうです。自分で干したものを煮物にしたら美味しさ倍増楽しいだろうなぁ、、
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作った切り干し大根を真似しました。

干したら栄養価も高くなって、保存もしやすくなるそうです。自分で干したものを煮物にしたら美味しさ倍増楽しいだろうなぁ、、
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作った切り干し大根を真似しました。

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初めての切り干し大根

ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853

干したら栄養価も高くなって、保存もしやすくなるそうです。自分で干したものを煮物にしたら美味しさ倍増楽しいだろうなぁ、、
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おばあちゃんが作った切り干し大根を真似しました。

干したら栄養価も高くなって、保存もしやすくなるそうです。自分で干したものを煮物にしたら美味しさ倍増楽しいだろうなぁ、、
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材料

  • 大根 1本
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作り方

  1. 1

    大根の葉を切り落とす

  2. 2

    5〜10cmにぶつ切りにする

  3. 3

    繊維に沿って、短冊切りにする。
    仕上がりが厚めにしたかったので、縦10 ×横1cm くらいにしました。

  4. 4

    網に広げて晴れの日に天日干しする。カラカラになるまで3〜4日くらい気長に

コツ・ポイント

好みな仕上がりに合わせて、切る大きさを調整してみてください。

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ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853
2020/05/04 12:17に公開
はじめまして。どこか落ち着く場所で、自然なものを料理できたらなぁと思います。夢は立ち売り　こうしたら？？とかあれば教えてください
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大根

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