下茹でしたタケノコ、またはタケノコの水煮を食べやすい大きさに切っておきます。大きめの方がゴロっとして歯応えが残ります。

椎茸も食べやすい大きさに切ります

★調味料を入れ、水を足し、ご飯を3合に少し水が少ないくらいに準備します

タケノコと椎茸をお米の上に置きます

下手をとったトマトを乗せて、早だきで炊きます。早だきでだとおこげができやすくなると思います。

炊けたらよく混ぜましょう。おこげもよくかき混ぜると香ばしくて美味しいです。

盛り付けて出来上がりです。お好みで大葉かねぎを乗せるのもおすすめです。