ホタルイカの煮付け
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
旬のものは柔らかくてとても
美味しいです。
イカに限らず旬の物を取り入れて!
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きな夫の為に、以前
処理をしないで作り失敗に。
やはり手間暇掛けると美味しく
出来上がると再確認しました。
ホタルイカの煮付け
旬のものは柔らかくてとても
美味しいです。
イカに限らず旬の物を取り入れて!
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きな夫の為に、以前
処理をしないで作り失敗に。
やはり手間暇掛けると美味しく
出来上がると再確認しました。
作り方
- 1
イカは下処理をします。
両脇にある目を黒い所から除き、足の中にある硬い口も取り、胴の所にあるスジを挟んで軟骨を取ります。 - 2
水と調味料を入れ沸騰させます。
- 3
イカを入れ弱火にして3〜4分煮たら火を止めそのまま味が染みるのを待つ。
- 4
出来上がり。
コツ・ポイント
下処理は大変ですが、コレを
しっかりやっておくと美味しく
出来上がります。
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