ほたての稚貝でお味噌汁
ほたての山神 @cook_40332255
ほたての稚貝でシンプルなお味噌汁を作ってみました。ほたての旨みがたっぷり出た汁物は格別。ぜひ作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
４月になると出回る稚貝。この時期だけの特別なものですよね。ほたての旨みをシンプルに味わうなら味噌汁で。
ほたての稚貝でお味噌汁
ほたての稚貝でシンプルなお味噌汁を作ってみました。ほたての旨みがたっぷり出た汁物は格別。ぜひ作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
４月になると出回る稚貝。この時期だけの特別なものですよね。ほたての旨みをシンプルに味わうなら味噌汁で。
作り方
- 1
ほたての稚貝は砂などを流水でよく洗い流す
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- 2
鍋に稚貝を入れ水と酒を入れ、沸騰させる
-
- 3
あくを取りながらほたての稚貝が殻から浮いてくるまで煮る
-
- 4
味噌と白だしを溶き入れ、ねぎをたっぷり入れたら出来上がり。
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コツ・ポイント
稚貝のウロ（黒い部分）は食べても大丈夫ですが、気になる方は取って下さい。
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