【学校給食】クリスピーチキン

Name: 【学校給食】クリスピーチキン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（むね又はもも） ３００ｇ; 食塩 小さじ1/3強; こしょう 少々; しょうゆ 小さじ1/2; 酒 小さじ１; 揚げ油 適量; カレー粉 小さじ１; 薄力粉 大さじ２; 水 大さじ１・2/3; コーンフレーク（無糖タイプ） ４０ｇ程度; パン粉 大さじ４程度

土浦市栄養士さん @cook_40301783

コーンフレークの衣でサクサククリスピー！カレー風味のチキンです♪
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】２００kcal
【たんぱく質】１９．１ｇ
【脂質】７．８ｇ
【カルシウム】９ｍｇ
【食物繊維】０．８ｇ
【食塩相当量】０．９ｇ

【学校給食】クリスピーチキン

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

4人分

鶏肉（むね又はもも）３００ｇ
食塩小さじ1/3強
こしょう少々
しょうゆ小さじ1/2
酒小さじ１
揚げ油適量
カレー粉小さじ１
薄力粉大さじ２
水大さじ１・2/3
コーンフレーク（無糖タイプ）４０ｇ程度
パン粉大さじ４程度

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切る。（唐揚げ用の肉を使用してもOK!）
2

１を食塩、こしょう、しょうゆ、酒で下味をつける。
3

カレー粉、薄力粉をよく合わせ、水を加えてだまがないようにかき混ぜる。
4

２を３とよく混ぜておく。
5

コーンフレークを砕き、パン粉と合わせ、４の肉のまわりにつける。
6

熱した油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

給食では切り身肉を使用しますが、ご家庭では唐揚げ用の鶏肉を使用すると処理の手間が省けます。衣になる小麦粉、パン粉、コーンフレークの量は付き具合によって使用量が増減します。

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2022/04/12 03:11に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

ハモ鶏肉むね薄力粉酒カレー粉

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