【学校給食】クリスピーチキン
土浦市栄養士さん @cook_40301783
コーンフレークの衣でサクサククリスピー！カレー風味のチキンです♪
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】２００kcal
【たんぱく質】１９．１ｇ
【脂質】７．８ｇ
【カルシウム】９ｍｇ
【食物繊維】０．８ｇ
【食塩相当量】０．９ｇ
【学校給食】クリスピーチキン
コーンフレークの衣でサクサククリスピー！カレー風味のチキンです♪
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】２００kcal
【たんぱく質】１９．１ｇ
【脂質】７．８ｇ
【カルシウム】９ｍｇ
【食物繊維】０．８ｇ
【食塩相当量】０．９ｇ
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。（唐揚げ用の肉を使用してもOK!）
- 2
１を食塩、こしょう、しょうゆ、酒で下味をつける。
- 3
カレー粉、薄力粉をよく合わせ、水を加えてだまがないようにかき混ぜる。
- 4
２を３とよく混ぜておく。
- 5
コーンフレークを砕き、パン粉と合わせ、４の肉のまわりにつける。
- 6
熱した油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
給食では切り身肉を使用しますが、ご家庭では唐揚げ用の鶏肉を使用すると処理の手間が省けます。衣になる小麦粉、パン粉、コーンフレークの量は付き具合によって使用量が増減します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20724922
