鶏肉を適当な大きさに切る
味塩コショウ、砂糖をまぶしてよく揉み込む

残りの調味料を入れてよく揉み込む。30分以上置いておく

180度くらいに油を温めておく。

あげ用の衣粉をタッパーに多め混ぜて肉にまぶす。（一気に全部混ぜると、全体に付きづらいので小分けで混ぜる）

鍋に5，6個入れて、大体3分から5分位揚げる。