たけのこと生ハムのサラダ
momijido @cook_40192069
春のサラダです。キリッと冷やしたビールやワインに合います。日本酒にも。
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、根元の方を煮物にし、穂先の方をサラダにしました。
たけのこと生ハムのサラダ
春のサラダです。キリッと冷やしたビールやワインに合います。日本酒にも。
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、根元の方を煮物にし、穂先の方をサラダにしました。
作り方
- 1
たけのこは下茹でし、穂先の柔らかいところ縦に薄切りにする。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
スナップエンドウを沸騰した湯に塩少々(分量外)を加え、2分茹でる。
- 4
◎の調味料を合わせてドレッシングを作り、たけのこ、玉ねぎ、生ハムを加えて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
食べる直前に冷蔵庫から出して、器に盛りつけ、スナップエンドウを飾る。
コツ・ポイント
白ワインビネガーのない時は、レモン汁や酢でも。酢の時は分量を控えめに。
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