あさりと春キャベツのバター 白ワイン蒸し
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
春が旬のあさりと春キャベツの取り合わせ。間違えない美味しさ。少しの生姜がバターのコクを引き締め大人味に仕上げてくれめす。
このレシピの生い立ち
旬同士を掛け合わせて。春らしい一品を。軽やかな春キャベツとあさりの美味しさ。
5分で出来ちゃう手軽さも◎良いですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩をぬいて洗っておく。春キャベツは芯は細かく刻み、葉は手でちぎる。生姜は細切り。
- 2
フライパンに、あさり、キャベツの芯、生姜の細切り、バターを入れ火にかけ、炒める。
- 3
白ワインを入れ、塩胡椒し、蓋をして1分（あさりの口が開ていればオッケー）。
- 4
キャベツの葉を加え、さっと炒めて醤油をひと回しして味を整える。
コツ・ポイント
春キャベツはちぎって使っています。刻むより、味が葉っぱに馴染みます。
芯と時間差で入れて、葉っぱを入れたら（火を入れる時間は短く）さっと炒めて仕上げます。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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