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簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー
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簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー-レシピのメイン写真

簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

たっぷりとレモンを使った、香りと酸味が美味しいジューシーソテーです。
1人分:239kcal/たんぱく質12.8g/食塩相当量0.8g/野菜使用量88g

■ 日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー/(副菜)菜の花のナムル(レシピID: 20710664)/(副菜)簡単☆中華風茶わん蒸し(レシピID: 20722142)/(デザート)黒糖寒天(レシピID: 20727379)
【献立1人分】
エネルギー:662kcal
たんぱく質:26.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:178g

たっぷりとレモンを使った、香りと酸味が美味しいジューシーソテーです。
1人分:239kcal/たんぱく質12.8g/食塩相当量0.8g/野菜使用量88g

■ 日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー/(副菜)菜の花のナムル(レシピID: 20710664)/(副菜)簡単☆中華風茶わん蒸し(レシピID: 20722142)/(デザート)黒糖寒天(レシピID: 20727379)
【献立1人分】
エネルギー:662kcal
たんぱく質:26.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:178g

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簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

たっぷりとレモンを使った、香りと酸味が美味しいジューシーソテーです。
1人分:239kcal/たんぱく質12.8g/食塩相当量0.8g/野菜使用量88g

■ 日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー/(副菜)菜の花のナムル(レシピID: 20710664)/(副菜)簡単☆中華風茶わん蒸し(レシピID: 20722142)/(デザート)黒糖寒天(レシピID: 20727379)
【献立1人分】
エネルギー:662kcal
たんぱく質:26.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:178g

たっぷりとレモンを使った、香りと酸味が美味しいジューシーソテーです。
1人分:239kcal/たんぱく質12.8g/食塩相当量0.8g/野菜使用量88g

■ 日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー/(副菜)菜の花のナムル(レシピID: 20710664)/(副菜)簡単☆中華風茶わん蒸し(レシピID: 20722142)/(デザート)黒糖寒天(レシピID: 20727379)
【献立1人分】
エネルギー:662kcal
たんぱく質:26.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:178g

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚(280g)
  • こしょう 少々(0.1g)
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個(200g)
  • にんじん(千切り) 1本(150g)
  • ★水 120ml
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★薄口しょうゆ 小さじ1
  • ★レモン汁 80ml
  • ★鶏がらだし(顆粒) 小さじ1/2
  • ★食塩 小さじ1/4
  • ★日本酒 大さじ2
  • ★レモンの皮(黄色い部分) 1個分
  • ★コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1/2
  • ★サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚さを均一にするため包丁で切れ目を入れ、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼いて取り出し、食べやすく切る。

  3. 3

    ②のフライパンで人参、玉ねぎの順に炒め、玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。

  4. 4

    ★の調味料を小鍋に入れ、混ぜ合わせて火にかけて、とろみがついたらソースのできあがり。

  5. 5

    皿に②を盛りつけ、④のソースをかけて仕上げる。主菜の出来上がり。

    • 簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー作り方5写真

コツ・ポイント

コーンスターチでソースにとろみをつけますが、片栗粉で代用もできます。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2022/04/13 00:45に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん 鶏もも肉 日本酒 玉ねぎ

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