乾燥大豆ミート　チャンクを　大きめの鍋で　分量外のたっぷりめの　沸騰したお湯で　５分ゆで戻す。

茹で終わったら、ざるなどにあげ、水洗い３回ぐらいする。

別の鍋に「　♡の材料　」をすべて入れて、大豆ミートを水気を切って追加する。

３を中火にかけ、大豆ミートに下味をつけていき、煮込み汁を時々すくってかけて、水分を飛ばす。

水分がとんだら、火を止め、「　〇の材料　」をすべて混ぜ込み、粗熱を取る。粗熱が取れたら、本葛粉をまぶす。

適量のあげ油で、４を軽くソテーのような揚げ焼きをする。

色が程よくついたら、味付け大豆ミートをいったん取り出す。

別のフライパンで、「　☆の材料　」を軽く炒め、香りがして、いた待ってきたら、「　☆☆の材料　」を追加で、ソースを温める。

ソースのフライパンに、６で取り出した大豆ミート全量を入れて、絡め炒める。

お皿に盛り付け、トッピングして完成。いりごまは、指でひねりながら、トッピングしていくとごまの香りを生かせます。