アプリでひらく作り方
- 1
下茹でした筍、またはタケノコの水煮を食べやすい大きさに切ります。厚みは5mm程度が良いですが、厚めでも食感を楽しめます
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- 2
椎茸も食べやすい大きさに切ります。
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- 3
ビニル袋に米粉を大さじ2入れます。粗挽きのブラックペッパーを少々いれます。タケノコをいれ、よくまぶします。
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- 4
フライパンにバターを入れます。バターは多めに入れると衣がカリッとして美味しくなります
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- 5
米粉のついたタケノコと椎茸を炒めます。米粉の白い部分が残らないように、トングなどでひっくり返しながら焼きましょう。
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- 6
全体的に焦げ目がついたら、めんつゆを大さじ2と塩を少々加えて全体に絡めます。カリッと感が好きな方はよく焼きましょう。
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- 7
最後にごまとネギをまぶし、全体によく混ぜて出来上がりです
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コツ・ポイント
米粉はミズホチカラにすると、カリッとモチモチに仕上がるのでおすすめです！
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