お米は水を通常よりお釜のメモリの1〜2mm少なめに、普通炊きで炊きます。

お米を炊いている間に、フライパン又は魚焼きで、鮭（塩は振らない）を火が通るまで焼きます。鮭が焼けたら、骨と皮を取ります。

鮭を焼いたフライパンで、炒り卵を作ります。油は鮭から出た油をそのまま使います。

お好みで、大葉や三つ葉を添えると、風味が増して美味しくなります。