鯵のなめろう

Name: 鯵のなめろう
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（三枚おろし） 2尾分; 長ねぎ 1/4本; しょうが 1片; にんにく 1片; 大葉 2枚; 味噌 大さじ1.5; 大葉（盛り付け用） 2枚

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

旬の鯵を使用した千葉県の郷土料理です。
包丁で叩くほどぺっとりとした舌触りになります。
薬味をたくさん使うことで鯵の臭みも和らぎます。
平たい丸に形成して焼くだけでさんが焼きにもなるので、一度で二度美味しいレシピです。
#茂原市保健センター

鯵のなめろう

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

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材料

2人分

鯵（三枚おろし） 2尾分
長ねぎ 1/4本
しょうが 1片
にんにく 1片
大葉 2枚
味噌大さじ1.5
大葉（盛り付け用） 2枚

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作り方

1

三枚におろした鯵の皮を、頭の方から剥ぐ。
2

長ねぎ、しょうが、にんにく、大葉は大きめのみじん切りにする。
3

鯵と②と味噌を包丁で叩き、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー134kcal
たんぱく質17.9g
脂質4.2g
炭水化物5.3g
食塩相当量1.9g

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つくれぽ

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茂原市保健センター @cook_40312746

2022/05/29 23:33に公開

千葉県茂原市

千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/

このレシピのキーワード

なめろうあじ大葉にんにく味噌しょうが長ネギ

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