玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りに。ナスは半月切りにカットしておく。

カレースパイスを調合してすべてを混ぜ合わせておく。市販のカレー粉でもオッケー。

フライパンにサラダ油をひいてひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、みじん切りにした野菜を加える。茄子はまだ入れない（油を吸うので）

水を加えてカレースパイスと塩こしょうを投入し、全体を混ぜ合わせる。

グツグツ煮立ったら、にんにく、しょうが、中濃ソースとナスを加えて全体に絡めていく。

このあたりでパスタ湯がき始める。表示時間の通りでオッケー。

水分が無くなる直前で火をとめる。

皿に湯がいたパスタを盛り付ける。

上からドライカレーをかけたら完成です。全体を混ぜ合わせていただきましょう。