生のりんごの皮をむき、薄い銀杏切りにする。(今回は、量の調整で使いました。)大きさはお好みで、薄い方が短時間でできます。

残りのりんご飴を水洗いし、棒から抜き取る。
こちらも飴ごとカットする。
(私は、食べた人ごとでココット皿に入れてます。)

生のりんご、砂糖、レモン汁を耐熱皿に入れて、ふんわりラップをしてレンジにかけます。まず2分。

残りのりんご飴も入れて、さらにレンジで2分。
りんごの切り方にもよるので、りんごが透明になり、煮りんごになればよい。

バターを入れて、予熱で溶かし混ぜる。シナモンを振り軽く混ぜる。

パイ生地を4つに切る。下の面を大きく、上の面を気持ち小さくする。
フォークで穴を開ける。

オーブンを200度に予熱する。

パイ生地、下の面、5のりんご、パイ生地上の面を隅を合わせて伸ばしながら乗せて、隅をぐるっとフォークで押して閉じる。

溶き卵を塗る。

オーブンで20分焼く。