【パテを作る】牛ミンチに分量の塩コショウを混ぜ、れんこんを加えて更に混ぜ、2つに成形する。

フライパンにサラダ油を熱し、②を香ばしく焼き上げる。

同様に玉ねぎとベーコンも焼き上げる。

【ソースを作る】じゃが芋は1㎝角に切り、塩を入れた湯で湯がき、粉吹き芋にして粗く潰す。

チーズスプレッド、西京白みそ、白ごまを混ぜ、⑤のじゃが芋を混ぜて、必要なら塩コショウで味を整える。

【仕上げ】横半分に切ったハンバーガーバンズをトースターで焼き上げ、片面にマスタードを塗る。