塩イカのピーマン炒め
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
塩イカとピーマンで作る絶品おつまみ(おかず)です。
ビールとご飯が進みますよ！
このレシピの生い立ち
昔は庶民の味方だった塩イカも今では高級品になってしまいましたが、個人商店で安く手に入ったので、思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩イカは水で洗い、3～6時間、塩抜きします。
(あまり抜きすぎないように！) - 2
塩イカの本体は、縦半分に切り、5～8mmの短冊切りにします。
ピーマンも同様の短冊切りにします。 - 3
ゲソは食べやすい大きさに切ります。
塩イカとピーマンの水気をよく切ってください。 - 4
フライパンにサラダ油をしき、塩イカを強火で１分炒めます。
- 5
ピーマンを入れたら塩をひとつまみ入れ中火で2分くらい炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩ひとつまみは、親指と人差し指と中指で軽くつまんだくらいです。
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