きゅうりのピリ辛和え
Midobas @cook_40303955
これからの季節、きゅうりがおいしくなりますね。いろいろな味で試してみようかなと作ってみました。
このレシピの生い立ち
サイドメニューを作るときにきゅうりと美味しいラー油があったのを思い出して作ってみました。家族にも辛いけど美味しいと好評だったので残しておいたレシピです。
きゅうりのピリ辛和え
これからの季節、きゅうりがおいしくなりますね。いろいろな味で試してみようかなと作ってみました。
このレシピの生い立ち
サイドメニューを作るときにきゅうりと美味しいラー油があったのを思い出して作ってみました。家族にも辛いけど美味しいと好評だったので残しておいたレシピです。
作り方
- 1
きゅうりはヘタをとって乱切りにする。塩を軽く振って5分ほどおく。水気が出たらキッチンペーパーで水気を取る。
-
- 2
半熟のゆで卵は粗くつぶしておく。たまたま半熟のものを使っただけなのでゆで加減はお好みで。
-
- 3
食べるラー油的なもの、白だし、ごま油で和える。
15分ほどおいて出来上がり。 -
- 4
今回はこちらの食べる麻辣醤を。カルディで入手しました。
-
コツ・ポイント
美味しいラー油は何でも美味しくなりますね。白だしは味が足りないかな？と思って入れたのでなくてもいいし塩味が足りなければパラっと塩を振れば十分です。ゆで卵は辛味の緩和役。辛い方が好きなら卵はなしできゅうり2本に変えてもいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20729054
