【米粉】米粉のクレームブリュレ
農林水産省 @cook_40053737
卵を使わずに米粉でとろみを出し、さつま芋を使用することで食べやすくなります！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
【米粉】米粉のクレームブリュレ
卵を使わずに米粉でとろみを出し、さつま芋を使用することで食べやすくなります！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき、5mmの厚さにスライスする。
- 2
耐熱容器に1のさつま芋と牛乳を入れラップし、電子レンジ600Wで5分加熱。さらに、水とグラニュー糖を加え1分加熱する。
- 3
ボウルに米粉と生クリームを入れ、ハンドミキサーで混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。
- 4
鍋に移して弱火でとろみがつくまで熱する。
- 5
お皿に入れ、表面を平らにて冷蔵庫で冷やす。
- 6
5の上にグラニュー糖を塗り、バーナーで薄く色がつく程度の焼き、再びグラニュー糖を塗りバーナーで焼き色をつける。
- 7
好みで粉糖で飾りつけをする。
コツ・ポイント
米粉はとろみをつけるのに簡単で使いやすく、またヘルシーです。ケーキなどスイーツに使用すると「しっとり、滑らかさ」を出すことができます。
つくれぽ
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