【米粉】米粉ちゃんぷる
農林水産省 @cook_40053737
米粉生地を蒸し焼くことで中はもちもち、外はカリッとした食感が味わえます！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
【米粉】米粉ちゃんぷる
米粉生地を蒸し焼くことで中はもちもち、外はカリッとした食感が味わえます！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【生地】の材料全て入れ混ぜる。
- 2
蒸し器で10分蒸す。
- 3
打ち粉（片栗粉）をして麺棒で7mm程度の厚さに伸ばし、1～3cmにカットする。
- 4
フライパンに多めの油を入れ、3をきつね色になるまで炒める。
- 5
ゴーヤは塩もみし、流水で洗っておく。
- 6
にんじん、豚バラ肉に塩、コショウを振る。
- 7
フライパンに油をひき、中火で6のにんじん、豚バラ肉を入れ炒め、火が通ったら5のゴーヤを入れる。
- 8
トマト、卵と調味料の顆粒だし、薄口醤油、オイスターソースを混ぜ合わせて加熱する。
- 9
器に盛り付けて刻みのりを飾る。
コツ・ポイント
米粉と水で捏ねた生地を蒸すことで結着性がよくなり餅状になります。
つくれぽ
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