サクサク豚カツ★バッター液と揚げ方で♬
揚げ方の人気検索で1位に話題のレシピになりました。感謝 バッター液で揚げてから余熱で火を通すやり方！サクサク美味しい♫
このレシピの生い立ち
豚かつ屋さんみたに、切る時サクサクする音が出るかつを食べたくて、テレビでしていた揚げ方をしてみました。とても美味しく揚がりました。お勧めです。
アプリでひらく作り方
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バッター液を作ります。ロースかつ2枚分 (卵１個・小麦粉大匙4・水小匙2程度)をよく混ぜバッター液を作ります。
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ロース肉はすじ切りをして軽く塩・胡椒します。ロース肉をバッター液につけてパン粉をつけます。
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- 3
てんぷら油を180度に熱して肉を入れ10秒はいじらず、強火にして(200度)両面で3分上下返し、回しながら揚げます。
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- 4
バッドにあげて余熱で3分～4分置いて火を通します。余熱で完全に火が通ります。2枚ずつ位で揚げます。サクサクと切れます。
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バッター液でふわふわ鯵フライレシピID:21547186良かったらどうぞ
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2023年4月23日バッター液の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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2023年5月27日話題のレシピになりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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2023年11月25日揚げ方の人気検索で1位になりました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
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あっちゃん作ってくれて有り難う。かつ美味しいわね。主人も好きなのよ。鯵フライもいいけど男性はかつが好きよね。お肉には
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お肉の美味しさがある。バッター液で確りパン粉つけて揚げるとサクサク音がするね。かつ屋さんに行くとサクサク音が聞こえるよ♬
コツ・ポイント
ロース肉はすじ切りを確りする。揚げる時180度設定では家庭用は170度位ですので、温度をよく計って下さい。後は200度で3分位回しながら一枚ずつ揚げます。大きさにもよりますから揚げる時間は調整して下さいね。二枚入れると温度が下がります。
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