我が家のジューシー唐揚げ
harukousko @cook_40129113
月に何度も作ります！ニンニクの香りがたまらない。おつまみにも。お弁当にもおすすめのしっかり味です
このレシピの生い立ち
旦那が唐揚げ好きなので
我が家のジューシー唐揚げ
月に何度も作ります！ニンニクの香りがたまらない。おつまみにも。お弁当にもおすすめのしっかり味です
このレシピの生い立ち
旦那が唐揚げ好きなので
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮を除き皮面からフォークでブスブス刺して、一粒が40g位になるように切る(大きめ)袋に◯入れ30分おく。
- 2
1に卵を入れてもみこみ30分おく(肉が傷まない程度に肉をできるだけ室温に30分くらいおいた方が揚げ易いです)
- 3
ボールに片栗粉と薄力粉を入れて混ぜ合わせて2の肉をまんべんなくつける。
-
- 4
深めの鍋にできるだけつかる位の油を入れて熱する。170度位で2～3分揚げる(揚がる手前で)
-
- 5
一度バットに取り出して10分おく
-
- 6
2度目に180度位で1分前後色づくまで揚げる。
-
- 7
揚げあがり
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コツ・ポイント
1度目は少し低め。2度目は少し温度高めで2度揚げすること。大きめに肉を切った方が美味しいです。小さめの鍋でできるだけ多めに油を入れて揚げること。粉を半量づつ使うのが好みです
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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下味をしっかりつけてあるのでお弁当にもおすすめヾ(o´▽`)ﾉ ☆おつまみととしてもｸﾞｯ! ( *˙︶˙*)و
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