介護食 プリンケーキ
Umios株式会社 @cook_40080248
第６回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム梅光園 調理員 石本みどりさん
このレシピの生い立ち
やさしい素材のフルーツを使って、高齢者の方が食べやすく、彩の良いデザートはできないかと考えて作ってみました。
介護食 プリンケーキ
第６回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム梅光園 調理員 石本みどりさん
このレシピの生い立ち
やさしい素材のフルーツを使って、高齢者の方が食べやすく、彩の良いデザートはできないかと考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
やさしい素材の各種フルーツをカットしておく。(盛り付け用、間に入れる用はスライス）
- 2
プリンの素(1/2量)でプリンを作成する。
- 3
カップの1/5量ぐらいまで入れて冷やす。
- 4
冷やしている間に牛乳ゼリーを作成する。
- 5
３のプリンが固まったら、やさしい素材の各種フルーツを入れ、牛乳ゼリーを流し込む。
- 6
牛乳ゼリーが固まったら、プリンの素(1/2量)を作成し、上に流し入れる。
- 7
６のプリンが固まったら、ホイップクリーム、やさしい素材いちご、キウイ、バレンシアオレンジを乗せて盛り付ける。
コツ・ポイント
やさしい素材のフルーツを入れるときにはなるべく重ならないようにいろどり良く入れると良い。
栄養成分
エネルギー315kcal たんぱく質32.8g 脂質32.7g 炭水化物33.4g 食塩相当量0.4g
つくれぽ
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