うなぎのタレで和風スクランブルエッグ
アイビーbar @cook_40299601
うなぎのタレで作る、まな板要らずの超簡単レシピ。隠し味のマヨネーズとにんにくで風味豊かな仕上がりに。お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた鰻のタレだけが余っていたので、まな板を使わず手早くできるリメイクレシピを考えました。
うなぎのタレで和風スクランブルエッグ
うなぎのタレで作る、まな板要らずの超簡単レシピ。隠し味のマヨネーズとにんにくで風味豊かな仕上がりに。お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた鰻のタレだけが余っていたので、まな板を使わず手早くできるリメイクレシピを考えました。
作り方
- 1
エノキダケを長さ半分に切る。
お好みで、青シソを刻んでおく。 - 2
ボウルに卵を割り入れ、エノキダケを加える。
- 3
2.のボウルに、うなぎのタレ、マヨネーズ、チューブにんにく入れて、かき混ぜる。
- 4
フライパンに油をひき、卵液を入れて大きくかき混ぜるように火を入れる。
※火加減は、やや強火にします。 - 5
卵液がまとまってきたら火を止めて、あとは余熱で軽く炒める。
- 6
お皿に盛り、お好みで青シソと山椒を振りかけて、完成！
コツ・ポイント
スクランブルエッグは、強火で短時間で仕上げるイメージで調理すると、うまく作れます。
エノキダケはキッチンばさみを使ってボウルの上でカットすれば、まな板を使わず調理できます。
青シソもキッチンばさみで切ると、洗い物が減ります。
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