チダイは、調理済みの為、軽く洗います｡その後、キッチンペーパーで水分を軽く取る｡ダシを作る、ほんだし、砂糖、味醂、酒

醤油を入れ｡一煮たちさせる｡チダイを入れ弱火で20分煮る｡アルミホイルで落とし蓋代わりにしてね｡その後15分火を止める｡

お皿に盛り、完成です。