チキンのマスタード煮込み
調味料はシンプルなのに美味しく仕上がります！ル・クルーゼ 22cm使用。
このレシピの生い立ち
マスタード消費の為
作り方
- 1
手羽元に塩コショウをします。にんにくは潰し、玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切りに。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでたら手羽元を入れて焼きます。
- 3
手羽元が焼けたらにんじん玉ねぎを入れてさらに炒めます。
- 4
玉ねぎの色が変わったら、水を入れ、一煮立ちさせてローリエ 、タイムを入れます。
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- 5
沸騰したら弱火で20分程度煮込みます。その後、マスタードを入れて塩加減をみて完成。
- 6
ちなみに今回利用のマスタードとタイム。マスタードはオリーブ入りのものを使ったので塩気が強かったので塩は小さじ1くらい。
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コツ・ポイント
マスタードによって塩加減が変わりますので最後に少しづつ入れてください。
煮てから時間を置いて再加熱するとより美味しくなります。マスタードの酸味や辛味はなくさっぱりとした仕上がりになります！
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