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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

♥ちい♥
♥ちい♥ @cook_40325184

副菜に、しょうゆ味(又は味噌味)の物が欲しいときに、サッと作れる一品です♡
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが大好きで、いろいろと試していたところ、ちょうど好きな具合の配合ができあがりました♪

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♥ちい♥
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材料

2人分
  • なす 1本
  • ♥出汁 大さじ4
  • ♥しょうゆ 大さじ1
  • ♥酒 大さじ1
  • ♥みりん 大さじ1
  • ♥砂糖 大さじ1
  • ♥めんつゆ 大さじ1
  • 油 適量
  • かつお節 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水につけてあくを取る。

  2. 2

    水を切った茄子を油で2分程度揚げる(又は焼く)。

  3. 3

    鍋に、♥の材料を入れて火にかける。

  4. 4

    ③に、揚げ上がった②、かつお節、ごまを入れて、火にかける。

  5. 5

    茄子がつやっとして、味が染みたら、できあがり♡

    • 茄子の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

茄子を油で揚げずに焼く場合は、調味料と合わせたら、炊くイメージで、柔らかくなるまで、火にかける。
味噌味にしたい場合、火にかけるときに、味噌を適量足す(つけてみそかけてみそを使用してます)。

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♥ちい♥
♥ちい♥ @cook_40325184
2020/05/06 06:40に公開
2020年4月17日クックパッド開始*｡°⋆⸜(๑⁰▽⁰)⸝⋆はじめまして⋈ちいです♬食べることが大好きです♡⋆もっと料理上手になりたいです(*Ü*)みなさんのレシピ、参考にさせてください♥よろしくお願いします♪⸜(*'꒳'*)⸝⋆
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このレシピのキーワード

煮びたし なす かつお節 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732796
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