牛肉ピザ
美味しい具材はないかと考えたときに昨晩BBQで残った牛肉が少しあったのを思い出し作ってみました。美味しくできますよ～
このレシピの生い立ち
ピザの具材を考えるのは大変なので（同じ具材ではね）残り物、あるもので出来ないかと思いました。美味しくそこそこできればいいかなと。あおちゃん的には牛乳より水で作ったほうが生地が良くできると思います。
牛肉ピザ
美味しい具材はないかと考えたときに昨晩BBQで残った牛肉が少しあったのを思い出し作ってみました。美味しくできますよ～
このレシピの生い立ち
ピザの具材を考えるのは大変なので（同じ具材ではね）残り物、あるもので出来ないかと思いました。美味しくそこそこできればいいかなと。あおちゃん的には牛乳より水で作ったほうが生地が良くできると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を除いた材料をHBへ。水は35～40以下に温めいれる。砂糖とイーストは重ねてもいいが塩とは離すこと。手捏ねでもよい
- 2
20分～25分程度こねる。後40度ｃで発酵を１5分～25分する
- 3
発酵中に牛肉をサラッと焼き味を付けておく
- 4
発酵が終わったらガス抜きをし成形する。発酵中若しくは成形に入る前にオーブンを２５０度ｃ（自分家の最高温度）に予熱しておく
-
- 5
ソースを塗る前にオリーブ油を縁も含め全体にさらっと塗りのちピザソースを塗ること。縁がきれいに焼けます。
-
- 6
チーズを全量の1/3程度、玉ねぎ全量の2/3程度のせその上に肉をのせる。
-
- 7
残った玉ねぎとチーズそれにピーマンをバランスよくのせオーブンで9分～13分程度焼けば完成。あおちゃんは2枚焼きました。
- 8
ピザストーンを使用して焼いていますが使用しない時より焼き上がり時間がはやいです。
コツ・ポイント
午前中に生地を作り夕方に焼くということであればビニール袋にいれ、口を縛り冷蔵庫へ、4～6時間で発酵が塩梅良くできます。具材とチーズを先か後かはお好みで・・ソースは焼肉のたれでもOKですがだれてしまいますので気をつけること。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
