鯖缶のスパイスカレー
。たくちゃん。 @cook_40335502
スパイスの香りが食欲をそそります。
鯖も栄養たっぷりです。
スパイスパワーでしんどい日も乗り切りましょう!
このレシピの生い立ち
鯖の水煮の臭いが嫌いでなかなか食べなかったのですが、消費しようと思いカレーにしました。
鯖缶のスパイスカレー
スパイスの香りが食欲をそそります。
鯖も栄養たっぷりです。
スパイスパワーでしんどい日も乗り切りましょう!
このレシピの生い立ち
鯖の水煮の臭いが嫌いでなかなか食べなかったのですが、消費しようと思いカレーにしました。
作り方
- 1
油を入れ熱します。(ローリエを入れましたが無くてもいいです。ローズマリーとか入れてもおいしいと思いますよ。)
- 2
玉ねぎを中~強火であめ色になるまで炒めます。(自分の好みのところでOKです。)
- 3
弱火にしてスパイスを投入し、絡めていきます。(僕はこの時点でローリエを取り出します。)
- 4
少し炒めたら、トマト缶と鯖缶(塩分があるので汁も一緒に入れます。)を投入し、中火でコトコトなるまで煮ます。
- 5
このくらいになってきたら豆乳を入れて、混ぜます。
その後5分ほど煮ます。 - 6
最後に塩を入れながら味を調整してください。
鯖缶の汁が入っているので、そこまで入れなくてもおいしいと思います。
コツ・ポイント
鯖缶を入れたら、鯖の臭いがきついと思うかもしれませんが、豆乳を入れて煮ると臭いは自然と中和されていきます。
豆乳ではなくココナッツミルクにしてもおいしいですが、豆乳の方が安く、簡単に手に入りますね。
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