残り物のつぼみ菜のお浸しを更に短く切る。

フライパンにオリーブオイルを多めにしき、溶き卵を入れる。

卵が7割がた固まってきたら、つぼみ菜を入れて、混ぜながら炒め、塩こしょうと多めの粉チーズをふりかけ味付けする。

盛り付けたら、上から粉チーズをパラパラする。