生揚げは、油抜きをし一口大のサイコロ状にする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、しょうが・にんにくを炒める。香りが出たら、豚ひき肉を炒め、酒をふる。

①の生揚げを加えて煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、葉ねぎを加える。最後にごま油で香りづけする。