スナップえんどうの筋を取り、1分半塩茹でして、すぐにあげて、流水で粗熱とって、氷水に3分つける。

スナップえんどうの穴開いてるほうを下向きに振って、水を切る。キッチンペーパーで水けを拭き取る。

皿に盛り、レシピID：20635610のバジルセージソースをかけ、黒胡椒と粉チーズを振る。