お豆腐をヘラで潰し、片栗粉を大さじ４杯いれてよく混ぜる。

生卵、昆布粉、刻みもやし、刻みネギ、牛肉薄切りをいれてよく混ぜ合わせる。

フライパンに大さじ２杯くらいの油をひき、中火で記事を薄く落として蓋をして５分ほど焼く。

下の生地が焦げ、固まっていたらひっくり返し、蓋をして中火と弱火の中間で５分焼きひっくり返す。

お皿に盛ってデコレーションして完成。

外はカリカリ、中はふっくらで豆腐という味も感じもほとんどありません。