新玉ねぎとおくらのサラダ

eoll's cooksnap of when they made 新玉ねぎとおくらのサラダ.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

コリコリ、シャキシャキ、さっぱり！箸が進む〜！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのサラダが大好きなので、おくらと合わせて作りました。おくらは冷凍品を使いました。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1/2個
  2. おくら 8〜10本
  3. ☆酢 小さじ1/2
  4. ☆醤油 小さじ1/2
  5. ☆粒マスタード 小さじ1
  6. ☆EVオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    おくらは塩小さじ1で板ずりをし、うぶ毛を取ります。

  2. 2

    熱湯で1分茹で(冷凍は2〜3分)、ざるで冷まし、水気を飛ばします。

  3. 3

    新玉ねぎはスライスし、水にさらし、水気をしっかりしぼります。

  4. 4

    ボールに☆を合わせ、和えたら完成です。

コツ・ポイント

おくらをざるで冷まして水気を飛ばします。余熱でやわらかくなるので茹で時間は短めです。

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豆苗☆
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