排骨麺の排骨(ぱいくーめんのぱいくー)
ごはんはおかず！ @cook_40336298
つまりは豚の唐揚げです！
排骨とは中国語でスペアリブですが、
めんどくさいので豚肩ロース使います。
このレシピの生い立ち
新宿の新高揚のぱいくーめんが好きで、家でも食べたくて作ってみました。
それなりに似てはいますが、あそこの方が100倍うまいです。機会があればぜひ！
排骨麺の排骨(ぱいくーめんのぱいくー)
つまりは豚の唐揚げです！
排骨とは中国語でスペアリブですが、
めんどくさいので豚肩ロース使います。
このレシピの生い立ち
新宿の新高揚のぱいくーめんが好きで、家でも食べたくて作ってみました。
それなりに似てはいますが、あそこの方が100倍うまいです。機会があればぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースを叩いて薄く伸ばしたあと、袋に調味料と一緒にいれて冷蔵庫で30分ほど馴染ませる。
- 2
薄力粉、片栗粉入れて満遍なく混ざるように揉み込む
- 3
180度くらいの高温の油で3分ほど揚げたら、排骨の完成！
- 4
坦々麺やラーメンに乗っけて食べちゃってください！
坦々麺レシピID:20741280 -
- 5
そのまま食べてもビールのおつまみに最高です！
- 6
メイン写真の醤油ラーメンのレシピはこちら！
レシピID: 20755612
コツ・ポイント
2度揚げなんてまどろっこしいことしないで
高温で一気に揚げちゃいましょう！
豚肉は筋切りしてしっかり叩きましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737310
