木綿豆腐は手で適当な大きさにちぎり、電子レンジに2分かける

1をザルにあげ水気を切っておく

椎茸はみじん切りにする。
いんげんは冷凍を電子レンジで解凍し小口に切る。
にんじんはみじん切りにし電子レンジに1分かける

鶏ひき肉、卵、塩、醤油をあわせ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

4に2の豆腐を加え、もみつぶしながら馴染むまで混ぜる

5に3の具材を加え混ぜる

あらかじめペーパーを敷いておいた型に6を入れ、表面を平らにならす。
170度のオーブンで30分程度焼く。(時間は加減)

焼き上がったら切って盛り付ける