筍とウニのようなとうふクリームパスタ
maimai35 @cook_40063300
濃厚クリーミーでありながら、こってりしていないので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
最近お気に入りのビヨンドとうふと、いただきもののたけのこで何か作ろう！と…ふと思いつきました。
筍とウニのようなとうふクリームパスタ
濃厚クリーミーでありながら、こってりしていないので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
最近お気に入りのビヨンドとうふと、いただきもののたけのこで何か作ろう！と…ふと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
下茹で済みのたけのこは薄くスライス、ほうれん草は5cmくらいの長さにきっておく。
-
- 2
ビヨンドとうふはトッピング用をスプーンですくい小皿に移す。残りはボウルに入れ生クリーム、昆布茶と混ぜ、ソースを作る
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- 3
パスタを茹でている間に、フライパンでたけのこ をバターソテーし、軽く塩コショウで味を整えて小皿に移しておく
-
- 4
3で使用フライパンでほうれん草バターソテー。パスタが茹であがる30秒前に白ワインと2で作っておいたクリームソースを加える
- 5
4に茹であがったパスタを加え軽く混ぜる
- 6
お皿に盛りつけ、たけのこソテーとビヨンドとうふをトッピングして、レインボーペッパー(ブラックペッパー)をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
クリームソースは火を通しすぎないこと。たけのこは後のせするほうが美しいです。
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