極：唐揚げ
kimsキッチン @cook_40332965
思考に思考を重ねた、最強唐揚げ！お弁当、おかず、つまみにお勧めです！鶏モモがあったら是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
小麦粉が無くて天ぷらで代用したら思ったよりフライドチキンにならなくて美味しかったので！
極：唐揚げ
思考に思考を重ねた、最強唐揚げ！お弁当、おかず、つまみにお勧めです！鶏モモがあったら是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
小麦粉が無くて天ぷらで代用したら思ったよりフライドチキンにならなくて美味しかったので！
作り方
- 1
鶏ももを一口大より少し大きめに切ります。
- 2
ボウルに醤油、オイスターソース、酒、塩コショウ、鶏ガラスープの素、しょうがニンニクを入れてよく混ぜます！
- 3
1～2時間、冷蔵庫に入れて漬け置きします。
- 4
小麦粉と天ぷら粉を1:1の割合で混ぜておきます※面倒ですが少し振るっておくと衣がおいしくなります！
- 5
漬けておいた鶏モモに合わせ粉をたっぷり付けます！
- 6
約180℃の油に鶏モモを少しずつ入れていきます！おすすめは4つずつくらいです
- 7
弱火でじっくり上げて最後に強火にしてカリっと仕上げてください。
- 8
盛り付けて完成です！お好みでレモンをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
・小さい底が深い鍋を使うと油少な目で済みます！
・少しずつ揚げることによって油の温度が下がりにくいです！
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