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酢豚

にゃんとわんだふる
にゃんとわんだふる @cook_40222776

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材料

  1. 豚ブロック 大き目一口 1pの1/2ぐらいの量
  2. 酒 下味 大1
  3. 醤油 下味 大1/2ぐらい
  4. 溶き玉子 1/3
  5. 片栗 もみこむ用 大1/2ぐらい適量
  6. 片栗 衣用 半分小麦粉でもいい気分 適量
  7. パイン缶か梨 大で1/2缶 1
  8. 好きな野菜 適量 人参はレンチンして油通し
  9. 黒酢か酢 75 100だと多い
  10. 小1/6
  11. 砂糖 35
  12. ケチャップ 大2
  13. レモン 大1
  14. 塩胡椒 調整適量
  15. 片栗 液に溶いておく 大2/3~ 大1だとかたいかも
  16. ごま 小1程度 仕上げ

作り方

  1. 1

    肉をサックリあげる180度。途中火を止める。野菜に火を通す。液だけに熱をくわえ餡にしてから具を和える。

  2. 2

    揉みこんでから衣用の粉で固さを調整する。
    具はおきめがいい。

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